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490料理讲究的是有钱有闲(3/3)

“多久?”iu一脸的便秘的表情。

“六个小时。到她们来基本上就差不多了。”尹贤没搭理她了,然后又回到了灶台前。

他又拿了三十几个草莓,开始切。不过跟之前剖半以后切十字不同,这次都切成了薄片。

“oppa你的刀功真好。”iu发自内心的拍

“你也练练,以后也能帮我忙,而不用总是在那里看闹。”

“嘻嘻,有oppa你在,我这辈都不用下厨房了。”iu则是一脸的无所谓。

尹贤把切好片的草莓放了料理用的浴加带里,又撒了糖,然后真空。80度浴10分钟,然后拿。放到冰槽里快速冷却降温。之后,和,炼,明胶,一起放搅拌机打成糊状。

“这个看起来都很好吃…”iu看着尹贤放在冰槽里的过滤来的草莓昔一样的东西,都要来了。

“接下来的作是有危险的。你别靠的太近。”尹贤把过滤好的东西倒了一个不锈钢瓶里,然后往那个瓶类似充气阀一样的地方,拧上去了一个小瓶

“这是什么啊?”iu更好奇了。

氮。”尹贤简单的说。

拧上氮之后,尹贤开始摇匀不锈钢瓶,再放在冰里降温。

“这个什么时候打开?”iu越来越好奇那个瓶来的会是什么东西了。

“不着急。这个东西等她们都快到了之后再后面的步骤,不然会化的。”尹贤解释了一下。

“化…那就是冻起来了?”

“是啊,很好玩的。”尹贤笑了笑,然后又回到了灶台前。

“这些又是什么东西?”iu看着尹贤有把一些东西倒到一个碗里,然后加好奇。

“天然素。我只是要它们的红而已。”尹贤把溶解充分的,和糖以及糖霜一起倒到了锅里里,开始溶解和加。不久,就开了,一盆鲜红的溶,看上去像血一样。

尹贤拿了温度计,测了一下温度,嗯,基本合格了,然后就把溶倒到了一个他事先准备好的模里面,等冷却了之后,尹贤在撒上去了一些不知是芝麻还是什么的东西之后,带着手开始理这看上去就像草莓糖的东西。

“oppa,你这样的好像你之前给我看的那个中国的…什么…叫拉糖的东西?”看着尹贤反复搓,拉伸,iu觉到似曾相识。

“是啊,这样理过的糖会比较好吃。”尹贤

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