着时代的变迁。饭店也面临挑战，必须通过扩大投资才能在竞争中生存的局面。正要着手行改革的崔会长突然以心脏麻痹去世。

饭店面临看来自债权人和东们的压力，也面临着经营上的困难，崔会长的夫人尹东淑克服着转让饭店的压力，接饭店，她不想就这样把丈夫一生经营下来的饭店拱手让给别人。但饭店的运行越来越困难，职员的信心也动摇起来，顾客也越来越少

并且本来就想买下汉城饭店的崔会长的老对手一金福万，越来越直接的行着他的谋。他甚至把国籍的韩国人”申东贤裴勇俊扮演请来。帮助他实现他的谋。

申东贤是专门饭店的收购工作的专家。他是实用主义很的生意人，但他冷静的外表里面隐藏着童年的痛苦和孤独。

他作为想收购饭店的金福万的智团，也是汉城饭店的灿顾客，他自从见到汉城饭店的顾客的经理徐臻茵河智苑扮演后开始受到情。之前徐臻茵和韩泰俊虽然吵吵闹闹，但都对对方有慕之心，只是双方不说来而已。

汉城饭店的新董事长”尹东淑为了解决饭店的危机，决定重新召回原饭店经理一韩泰俊。他对饭店经营方面是专家，３年前，因一件不愉快的事情，把责任都担负后，去国的拉斯维加斯的饭店大学学习，但他知汉城饭店的困难后不顾一切的回到了饭店。

饭店的职员中有一位非一般的职员，她就是金福万的独生女”云熙宋允儿扮演。在富裕的家里生长的她其实心里是非常孤独的。跟父亲吵架后离家走的她到汉城饭店的西餐厅打工，并跟泰俊的接中对他产生了慕之情。

东贤能不能帮金福万收购饭店成功呢？东贤和徐臻茵，韩泰俊的关系会怎样发展呢？韩泰俊和云熙的关系又会怎样发展呢？

这都是《情定大饭店》中，所要讲述的故事。也遵循了韩剧一贯的模式，不是金秀一不想“创新”而是现在这个火候却是正好，过犹不及的苦果。金秀一已经品尝到了。《越狱二人组》与《梦记》同时上映，但是后者受到的关注却是前者的五六倍不止，而在金秀一和郭在容、尹锡湖等人看来前者比后者要好的多，也刻得多，金秀一无愧于大导演之名。但是票房和观影人次却是落于下风，这一很是让人丧

也许有人说后者是标题起的哗众取，诱惑人心，但是金秀一却知，姜帝圭电影公司的宣传力度是自己远远比不上的，在这一上，金秀一的手段和重视程度，照姜帝圭还是有着一定的差距的，上一次的《无间风云》要不是借着金大中总统亲临现场观影的名气，恐怕最终的成绩还不一定能和姜帝圭的《生死谍变》看看持平呢。

电影事业的路，金秀一才刚刚走了个开而已。之前的事事顺利，让他有些忘乎所以，他忘了自己不是香港的那个胖，一年四电影？并且经典，现在想想，真是泼天的海了。此时遇到挫折，反倒是件好事。起码现在金秀一对自己的实力有些更清晰的认识，下一次。就不会这么容易失败了。

本来这电视剧的筹拍程序还是比较复杂的。剧本演员是一方面，而最主要的是拍完之后的去向，但是这一却是金秀一不需要心的，旭电视台知金秀一要拍摄电视剧，立即承诺。只要在比前五集

保持在平均弥的收视率，那么他们就会以最价格买下独家放映权。

其实这并不是对于金秀一有盲目的信心，也不是为了所谓的“人情”亏本的买卖。金秀一也没有如此的奢望，因为这本是不现实的，人情这东西在祖国很用，也都愿意用。但是在韩国，如果没有为其带来最实际的利益，那么即使是政府官，富豪之也没得谈。这就是金成泽为比太，却一直只能小角的原因。这是公认的一个不成文的定律。