金樽空对月的气概，酒逢知已千杯少的喜悦，一醉方休的痛快，绿酒一杯歌一遍的心情，酒不醉人人白醉的意境，醉翁之意不在酒的妙意，今朝有酒今朝醉的无奈，牧童遥指杏村的悲伤，红酥手黄腾酒的苦痛，祝酒歌的豪放，酒神曲的犷…

千百年来多少文人墨客饮酒呤诵借酒明志留下佳作无数，酒也给了多少英雄豪杰不凡的壮举，赐于文化郁的生活气息，曹煮酒论英雄，李白举杯邀明月，辛弃疾醉里挑灯看，苏东坡把酒问青天，李清照睡不消残酒…

历史与文化给了酒全新的诠释，酒文化源源长叶茂…”

鸽讲到这儿看燕与海冬青静静地听着，一副完全被自己的开场白震住的样，心中不免有些得意又微笑着：“酒与文化艺术养生保健的关系密不可分，常有人把酒和诗词联系在一起，认为酒诗乃世间雅事，清朝袁枚《随园诗话》卷四载张璨《戏题》诗云：‘书画琴棋诗酒，当年件件不离它，而今七事都更变，柴米油盐酱醋茶，’此诗所言的两个七事前者是神文明的享受，后者是质文明的必需。

而中国的酿酒历史已有七千多年，在《诗经》中就有几篇提到酒，但是最早的有关酒的诗篇却是曹的《短行歌》，他的：‘对酒当歌，人生几何，…何以解忧，唯有杜康…’确使人能升起慷慨立志的**。”

鸽讲到这儿情地拉着燕的手：“而酒与茶是不可分割的，中国民间自古就有‘酒满茶浅’之说，即酒斟满杯是敬，茶沏关碗是礼，所以酒与茶是一的。”

燕见妹妹鸽如此**心中大为动，也用手拉着鸽的手，着柔情地看着妹妹，海冬青看着面前的这一对生死相连的双胞胎佳人，一时间心中亦是充满了意，他觉得自己真是太幸福了。

只听鸽又：“酒不仅是一酒的能对人产生各化学作用的饮料，还是一能作用于人们神世界和影响人们行为的质，酒的起源比人类发明文字还要早的多，长期以来人们一直认为杜康是我国最早先醇酒的人，尊称杜康为醇酒的始祖，东汉《说文解字》中解释“酒”字的条目中有杜康作秫酒的说法，杜康就是夏王相的儿，就是历史上的“少康中兴”故事中少康，所以说杜康是夏朝的人，生活在公元前2100年，可见如果说是杜康发明的酿酒，那酿酒在中国就有4200多年的历史了。

传说中杜康是在无意间将剩饭和曲粉扔老桑树的树里与合后，日久天长便由饭曲发酵变成了酒，先人们有了酒后，就要喝它，可是用什么来盛酒呢？人们又发明了许多酒以及专门饮料的酒馆，酒包括天然材料酒，如木竹制品曾角等，陶瓷酒、青铜制酒、漆制酒、瓷酒、玉、晶制品、金银酒、锡制酒、景泰蓝酒、玻璃酒、铝制罐、不锈钢饮酒等。

酒用途来讲大致可分三类，即盛酒之温酒之及饮酒之，更可贵的是在6000多年前的新石文化时期，已现了形状类似于后世酒的陶，如裴李岗文化时期的陶。

远古酒的特是古朴自然曲雅常就地取材，而青铜酒是在夏朝时就有的，后随着各个朝代的更替，酒一直发展下来，直到今天人们用的不同的酒。

例如现代人们喝酒时用的酒怀，就有不同的讲究，长型圆脚杯用于红酒，而半圆脚杯用于白酒等。

在古代时酒店都要树“酒旗”以招顾客来，标帜别一格，酒楼阁楼的山楣多有人墨客所题之“匾对”诗文谥其间，与酒店楼阁相映成趣的还有古人留下的“题”各显文采，而酒及酒店常常与英雄好汉分不开的，例如在《浒》中好汉武松乘醉以“五环步鸳鸯脚”踢翻蒋门神的故事，就是发生在孟州边快活林酒店，在这儿武松是用正义及功夫题了意呀！

少林寺前的酒馆也有联：‘四大皆空，坐片刻无分你我，两是路，喝几杯各自东西’，至于陆放翁淳熙四年给成都一酒楼的题《楼上醉书》中的：‘酒酣博为齐娱，信手枭卢喝成采，’更是让人读了气回。