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我笑了下,这时看到张小天走过来。
海珠对张小天说:“张总,我们这里晚上来吃饭的人不少哈
朋满座哦哈”
张小天笑笑:“来我们这里吃饭的客人,大多都是自费的,公款的很少,晚上客人还不少,就是中午很少上座率不到30百分号我正琢磨这事呢琢磨着如何增加中午客人的上座率。”
海珠说:“琢磨
什么好办法了吗”
我也看着张小天。
张小天说:“初步琢磨,打算采取回报客人的办法,来我们餐厅消费的客人,每消费一百赠送十元的消费券,希望能用这个办法来拉动客人上座率,稳定老客
,多拉回
客。”
“不错,这是个好办法,不过,消费一百送十,不会亏本吧”海珠说。
张小天笑了:“当然不会啊,我们餐饮的利
岂止百分之十呢,再说,赠送的这十元,里面是包
着我们的利
的,不是纯送十,客人来我们这里消费,十元一般也就只能
一
小凉菜,他们总不会只
一个凉菜的吧关键我是想靠这个来拉回
客而且,我们规定每餐只能使用一张消费券。”
“小天说得对,这个办法很可行,思路非常正确。”我说:“不过,我倒是觉得你的步
迈地太小了,气魄不够大,搞消费送免费券的活动,很多餐厅都在
,基本都是我们这样的思路,大家都是一样的
法,对消费者是刺激不大的我看,要搞就搞的大一
来
不同的
样。”
张小天看着我:“你的意思是”
“哥,你说说。”海珠也看着我。
我沉思了下,说:“晚上的客人基本是满座的,那么,我们的重
就要围绕中午的上座率我说说我的想法,供你们参考。”
“嗯”海珠和张小天一起看着我。
“第一,客人每消费一百,送三十元免费券”我说。
“三十”海珠说。
“是的,要送就送地大方
,十块钱的免费券,对客人是没有什么
引力的,
雨啦,无所谓啦从我们餐饮的利
看,三十是绝对可以的,我们的利
是
于三十的,而且,正如小天刚才所言,这三十里其实是包
着我们至少百分之四十的利
的三十元,其实也就只能
一
菜,客人来消费,谁会只
一
菜关键是要靠这三十元的免费券真正刺激起客人的兴致,真正能把他们留住,成为我们的回
客。”
“嗯”张小天

。
海珠也

:“哦那第二呢”
“第二”我狡猾地笑了:“第二,这三十元的免费券,只限中午吃饭的时候用,晚上不能用同时再加一项规定,中午用的时候,不限于每餐只能用一张,只要客人手里有免费券,用几张都可以,随便用这样,势必会
引晚上消费了的客人中午来
掉这些消费卷要想中午吃饭少
钱,晚上就要多消费多获得消费券啊哈哈”