一片惊愕之后，窃窃私语议论纷纷四起，现场的气氛一下烈起来。

苏妙不是没猜到这个结果，当回味说台下的特别评审沈二娘被称为“梁都第一汤”时她就有想过，只不过她没想到秦安省的最后一决赛、最关键也很可能是最激烈的一场比赛，题目竟然是这个，实在太乎人的意料了。

饮发展到现在这个阶段，汤究竟算不算是一菜肴见仁见智，但在烹饪史上，汤绝对是最古老也是最基础的烹饪法之一。远古时期，在人们刚刚学会使用火、刚刚学会用皿烹制时，用煮和用火烤是两最常见的烹饪手法。用火烤是将铺平在易导的石上，在石下面生火，让火的度经由石聚拢烤熟；煮更好理解，在皿中放和用火煮熟。汤是煮菜中最为著名的一手法，连带汤的这类菜也可以被称为“汤菜”，从这角度来说，汤亦是菜肴的一。

同时汤也是烹饪的基础之一，古往今来不论中外，几乎所有菜系都有吊汤这一项，吊汤的方式和用法虽然不尽相同，但目的却是一样的，就是借助汤让所烹饪的材滋味变得更鲜醇更厚更味。

汤，即用煮材，看似简单，实则里面的学问比任何一烹饪法都要，其中的奥妙需要通过经历和阅历去慢慢地领悟，绝不是一蹴而就，更不像其他方面可以借助前人总结来的窍门，这烹饪法没有窍门，只能靠自己去理解去领悟，直到领悟属于自己的烹饪方式才算初有小成。

业内人士都知汤是烹饪里一个大学问，只有汤这东西既能成为**的个同时也能成为不可或缺的一灵魂料，但外行人却不懂得。秦安省地江南，江南气候适宜度适中又邻清江，虽然亦有几知名的汤菜，却不像广府人那般擅长，同时真要说起来，江南人他也未必能接受广府菜中类丰富的汤品，秦安人喜甜喜河鲜喜面喜喝粥，在汤品上的嗜好却差得多。

这则命题看似简单，要想取胜却不是那么容易。

苏妙抿了抿嘴。

“果然是这个。”在看见沈二娘时便早有预料的回味见自己的预告成真，长眉挑起。

“汤有什么可的，好喝的汤费时辰，不费时辰的汤淡无味，要真好喝的汤，至少要用小火慢熬个一天一宿。”苏烟皱了皱眉，说。

“傻小，正是因为这样，最后这一才了这题目。这是赛会的一次刁难，熬个一天一宿才能好喝的汤让你用一天的时间连上理材再熬煮，煮来的汤要和老火煲汤的滋味一模一样，这不是考验是什么。”赵河不知什么原因，他叹了气，笑着说。

苏烟恍然地了，突然意识到这是一场仗，不由得皱了皱眉。

姜大人已经笑眯眯地掀开盖在材桌上的红布，五八门、琳琅满目的新鲜材了令人缭，他对两位参赛选手和气地说：