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起量杯,慢慢地啜了一
鲜
的鱼汤,被
度沁
来的鱼脂香气让她不由得添了添嘴
。
这鱼汤的滋味很奇妙,鱼是新鲜的鱼,却是淡
鱼,淡
鱼的鲜
程度原本就不如海鱼,另外就是这
汤只用了
盐调味。河鲜的腥味是很重的,在烹制鱼汤时通常会在鲜鱼上
许多
香料的去腥加工,他却没有,他只用了一
盐,鱼汤中的腥味自然不会因为这样一
盐就被抹去,但这却是一
说不
的、很特别、很鲜
、却又很微妙的香气,这香气中
合了河鲜本
的鲜腥味
,这一抹鲜腥味
非但不会让人觉得讨厌,反而起到了画龙
睛的作用,不让人觉得突兀,不让人觉得难忍,反而是这一抹轻浅的、属于纯天然的鲜腥在这
汤中有效地提升了鱼汤的
味度与真实
,就好像上好的
汤或羊
汤并不会刻意去抹消
本
的腥膻味
,反而会将这些腥膻味
恰到好
地转化成汤羹的调味料,将汤羹的
味度升华到了另外一个层级。
鱼
白
,鱼汤鲜香,他居然只用两片芭蕉叶和两条小鱼就煮
来一锅让人如此难忘的鱼汤,着实令人惊叹,更令人惊叹的是,这鱼汤里带着让人极舒坦的温柔情
,和煦如
风。
苏妙沉默下来。
回味笑笑,轻声问:“好喝吗?”
停了一会儿,苏妙浅浅地
了
,又顿了顿,才低声说:
“能在这荒郊野外用一
盐和几块石
煮
这样的鱼汤,也算一件稀奇事。”
“一
也不稀奇。”回味望着他,眉
微弯,轻轻一笑“初遇你时的那次在苏记小吃摊,你煮的那一碗
面我至今都没有忘记,几
细面、一碗清汤外加一
荤油,却煮
了不输给大酒楼的味
。不仅如此,还有那温
如
清澈如溪的韵味,或许这一生都无法忘怀。从那时起,我才相信了‘
手在民间’这句话,也是从那时起,我才开始发现民间也有很多优秀的手艺人,包括今日带你去的‘千张包
铺’也是在认识你之后才发现的,那时候的你,虽然只是站在一个破旧的摊
前,却异常耀
,比那一日的
光还要耀
。”
苏妙表情微僵,在他说话时,前半段时间她一直在僵直地望着他,后半段时她已经半垂下
,似陷
沉思,也或许是心不在焉,她沉默不语。
“常听人说
了并不等于喜
,喜
并不等于
,只有真正去
了,才能碰撞
耀
的火
,后来我想,你应该就是
吧,不是喜
,而是
。”他轻声说,不徐不疾,声线柔缓。
苏妙越发沉默。
山
内
现了死一般的沉寂,只有风
动火苗时溢
来的轻响偶尔奏起。
过了良久,回味
着笑,轻轻地问:
“还喝不喝了?”
苏妙全
一个激灵,猛然回过神来,看了他一
,反问:
“你不喝?”
“饿的又不是我。”回味摇了摇
。
苏妙将手里的量杯递过去。
回味重新盛了一杯,无声地递给她,
接着脱下外袍,轻轻地罩在她光
了大半个的肩膀上。