汤这一次退居其次，占据重中之重地位的变成了刀工。

佟染湛的刀工在这菜里发挥得淋漓尽致，这磨的功夫，巧夺天工，神化。

将那文思豆腐端上餐桌时，因那细如发丝的豆腐太过致，导致应该立刻品尝的人们只是拿着勺看着，久久不舍得动勺。

文思豆腐羹，地吃上一，鲜，醇绵密，细腻韧，香味，没有半豆腥味，汤熬得很是清鲜，吃上一，竟能使人力充沛，心上的疲劳一扫而空，整个人都变得神采奕奕起来。

“好！这刀工，了不得！”严老先生在品尝过一之后，狠狠地拍了一下大，大声称赞。

“确实，这刀工让人惊叹，这味更是让人回味无穷啊！”夏长捋着胡须赞叹，连他也忍不住为了这工艺湛的文思豆腐折服。

“我原先只以为苏姑娘是今年的参赛人里最擅长熬汤的，那小姑娘，熬起汤来一接一的，没想到这佟四少也是熬汤的一把好手，这清汤，也算是今年秦安赛场上的一绝了！”赵大人弯着白的眉，心情畅悦地叹。

“那‘珍馐味，齿颊留香’也不过如此！”严老先生，赞同地说。

就在这时，另一批伙计鱼贯上前来，将用瓷盖盖着的青小汤盅一一摆在众位评审面前，领的伙计面无表情地报了一句菜名：

“这一是苏姑娘的‘豆腐’。”

“豆腐？”夏长兴趣地重复了一遍，挑了挑白的眉。

他还是很看好苏妙的，所以对苏妙的作品怀着很大的期待，当然这并不仅仅是因为苏妙的手艺好，也是因为苏妙是一个手艺众的小姑娘，主要是“年轻漂亮的小姑娘”这一夏长比较喜。

怀抱着一丝期待，夏长笑眯眯地掀开了汤盅的瓷盖。

仿佛有一束金光在瓷盖被掀开的一刹那迸来！

“好大的一朵儿！这姑娘把一整朵儿都放汤里了？儿都拿来煮汤了？可是豆腐在哪？”严老先生眯着一双老，不解地问。

在场的评审大分都比严老先生年轻，神自然也比他好，现场在沉寂了三秒之后，夏长盯着面前的青瓷汤盅，瓮声瓮气地说了句：

“严老，你好好看看，那不是儿！”

严老先生还是没反应过来，生气地说：“什么不是儿，这不是儿是什么，我又不瞎，这么大一朵儿我还能看错不成，这分明是…”

他絮絮叨叨的话并没有说完，他看着漂浮在汤盅里被一翠绿的小油菜衬着的朵，呆了一会儿，忽然拿起勺在汤里的朵上了，接着失声惊叫：