青舒合上礼单“家，我们的回礼要怎么安排？”

古清了清嗓“小，彥公说回礼不必多，只要您八斤果酒。”他迅速说完，赶观鼻鼻观心地站着。

听了这话，青舒忍不住了嘴角，暗骂一句讨厌鬼。不过话又说回来，前段时间周伯彥从南边回来可是给古府带了不少的海带和鱼儿，现在又有这份年礼在，理，他们古府是该好好给人回礼的。可是，周伯彥什么也不缺，他们送什么都不够份量。她瞄一坐在她侧，正低不语的青“好吧，送他八斤果酒，当是古府送他的年礼。”

这话一，古很明显地松了气。而青，虽然没有抬，依然保持着低的姿势，但他不自觉地弯起嘴角的模样，让青舒给看了个正着。

青舒觉得好笑，却也没有说破，吩咐古“问清楚周大昌什么时候回京，年礼就让他带回去吧！我们就不必专门派人走这一趟了。”

古答应一声，退下了。

不多时，小鱼来传话，饭菜好了。

青舒让青去前和卢先生吃饭，自己回了院。她在炕上歪了一阵，突然坐了起来。不行，酸菜不能一一地人们的视线，她还需要保密，得切了，全都切了。但，切了，怎么让周大昌运回京城去？

她站起来，在地上来回走来走去，突然一抚掌，有了。切了丝的酸菜可以团成一团一团的冻上，然后装大缸也好，装木箱或木桶也好，装上车一路拉回京。等到京城，让他们放在外边或冰冷的屋里继续冻着。每日，可以预估第二天菜的大概用量，然后照用量取酸菜团，提前一晚拿到温的屋里解冻就成了。

青舒唤了声小娟。坐在外间针线的小娟和小鱼同时应声内。

青舒便安排小娟去找家，让家赶确认一下，府里不男女，都谁会切菜，工刀要好，得切细丝来。再有，赶派人去风味小吃铺，召回铺里的所有会切菜的人。她还让小鱼去一趟文澜院，问问丁家妹切菜的刀工如何。

这么一来，府里的人便风风火火地动了起来。风味小吃铺那边收到消息，除了不会切菜的掌柜的古元河、负责豆芽窗的韦铁锤、伙计吴小山和宁四，其他会的四人赶跑回府。

这刀工还算不错的人数便统计来了。木聪、陈虎夫妻、康栓、许三娘、许五娘、小娟、小鱼、苏妈妈和丁家妹共十人。许五娘那边的针线活计也很重要，也是府里目前的一大项，青舒便让许五娘回去了。这样一来，剩下的便是九人。

被派去买菜刀的丁家宝一回来，青舒一声令下，会切菜的九人一人拿了一把菜刀，清洗着各自的菜刀和临时凑来的案板。而丁家宝和古元宝负责将酸菜一片一片地剥了，酸菜的最外一层剥了放第一个盆里，里面的剥了放第二个盆里，中间的菜放第三个盆里。

那边的酸菜一剥好，这边的九人便开始切菜，照丁家宝他们分放的样切来的酸菜丝也是分三放的。府里有三十七个木桶，够用。这三十七个木桶，还是先前买铺的时候，因为张老东家亲自求上门来，青舒才改了主意，将张老东家铺里的存货盘下来而得到的。

庄上的木桶恐怕不够用，一共也就有五六个。于是李大郎赶着板车，和古去买了二十个木桶，直奔庄上去了。

庄上忙活一上午的众人已经歇过来了，古一来，他们便知了要加时间切酸菜的事。吴事快速招集人问谁会切菜，谁的刀工好。