项，就足以获利。张果提醒：“梅家九山所产的茶，除了自用之外，都供奉到京师南鲁公府了，我家产地茶过不多，也不是一般人能用得起地。”这里需要介绍一下唐代行的制茶、饮茶之法，非常之繁复…

茶叶地采摘多在谷雨前后，须晴日，以茶树上端的叶为佳。那时人工植的茶园不多未成气候，也无专业采茶工人，制茶者往往是自己背着茶笼上山采茶，十分不容易。

采回鲜叶先蒸熟，再捣烂成茶泥倒茶模，还需要经过拍击压实，使其结构密实不留隙。等茶泥完全凝固，取来就制成了初步的茶饼。

茶饼制成之后，还要用焙炉以文火焙，以防止发霉腐败易与保存。焙的茶饼中间有孔，用线贯穿成串。以便贮蓄或携带。仅仅是制茶，就有这么多复杂的工序。

饮用时，先将茶饼放在火上烤烤，然后用茶碾将茶饼碾碎，再用筛筛成细末，放到开中去煮。煮的时候还有一沸、二沸、三沸的讲究，前后用到地茶有十来之多。客厅里的老爷、客人端杯喝一回茶。底下至少要有两个仆人忙半天

在那个年代到人家客，主人请你喝茶，那是相当规格的待遇了！一般人家本没那个闲工夫伺候茶，就算喜饮用，也不是常年能喝得起的。

既然这么麻烦，那么唐代之前人们是怎么喝茶的呢？最简单地方式，直接采新鲜的茶树芽煮。就和煮汤喝差不多。但是新鲜芽叶不能保存与运输，只能现摘现煮，饮茶受到地域、气候、季节的很大限制。直到唐代现了茶饼，饮茶才成了贵族名中行的生活方式。

“谁说要经营茶过了，你看看这个，是我在丹霞派学的制茶之法，如此炒制包装。既可四季保存也可四携带，饮时以冲泡即可。这一筒茶叶是我在自家小茶园摘得炒制，一日两杯可以饮用三个月，最上品卖它二两银，最下品卖它五十文。对于大人家与小康人家都不算贵吧？如果行销天下，岂不是财源？”

梅振衣变戏法似的拿一个竹制的带盖茶筒，递到张果手中。张果研究了半天啧啧称赞：“少爷不仅制茶，连装茶地竹筒都制好了，只是如此饮茶并非世俗习惯，恐怕没有商铺肯卖呀。”

梅振衣有成竹：“这一你放心，只要推去。大家就会发现它的方便之。而且比茶饼也便宜许多，普通人家都能用得起。自然会推广开来。第一步嘛，可以找舅舅合作，柳家的商铺在江南各地都有，让三分利，托柳家代售便是。”

张果：“这倒是个好主意，舅老爷一定会帮忙的。”

梅振衣：“我还有一个主意，刚开始的时候，柳家的商铺销售此茶叶，可以在铺前摆张桌，现场冲泡让人饮用，大家喝过了不就了解了吗，也能放心的买回去。”

这一招其实并不新鲜，现代很多茶庄卖茶叶都这样，梅振衣只不过简单地借用而已，张果却连声叫好，一竖大拇指：“主意真妙，少爷简直是诸葛亮啊！”梅振衣笑着摇摇：“先别夸我，妙不妙，试过了才知，先在芜州、浩州、州等地试销。州乃运河与长江汇之，南北通商要津，是我们试销的重。我们一开始产也不会太多，先在州打开局面，只要成功，日后自然可以销往中原各地。”

张果歪着脑袋想了想：“如果少爷的设想一切顺利的话，茶也不够啊！”梅振衣：“当然不够了，所以我们自己要植茶园，此事不能急，需要分步来。我已经和玉真公主商量好了，先拿她那御赐的三百亩贡田试验。如茶园植成功，茶叶试销也顺利，就在梅家之地中，择靠山坡地大片推广。张老，为何这么看着我，我脸上有东西吗？”