菜墩能这么玩起来了，看样也是个老把式了，心里稍稍削减了几分轻视之心。

就见得简凡菜墩一拍，指着菜墩说：“为什么我说挑不病来呢？是因为这里都是病、都是问题，本不用挑，我一看就是一大堆！”

哗…地一声音，五六十人哗然一片！几个领班的厨师怒目而视，要没经理在，估计抄着家伙就上来了，下面的帮厨的、学徒们看看师傅没吭声，都不知该怎么反应，窃窃私语着指指，连张凯的脸刷地一下也变了，这才是打到自己脸上了！

何秘书不知简凡何来的这么大气势，看着群情激愤了，暗自了一把汗！

“我知你们不服气！我一样一样给你挑来。”简凡提大了声音，声音清脆里带着锵锵金属磁，本来不愿意说的，却不料这厨师们一开门就给自己个难堪，脆豁去了。平生最见不得别人把自己当成小孩。

就见他指着菜墩上的凹形说：“这是第一个问题，这个大凹槽说明了什么问题，说明你们当厨师的刀工本不过关，一个大厨他的菜墩菜板，十年都形不成这么大的凹槽！…你们用过刀吗？知真正的刀工是什么样吗？我是乡下来的，我也会用刀，你们大厨们谁能和我得一样，或者得比我好，我立九鼎，永远不这个大门！”

得，这话里说得要把一人的噎死才成！那厨师心下暗惊，直愣愣地盯着简凡，不知这黄小怎么说这等奥的话来，现在已经没有人很注意这个细节了。

说着就见得简凡随手拿了一个极薄的玻璃杯，了一苦瓜平衡放到了杯上，蹭地一提刀，嘴里喊着：“看好了！”

蹭地一家伙手起过，仿佛力有千钧一般蹭地砍了下来，一百多双睛霎时瞪得溜圆，难剁杯、把玻璃杯剁成两半，没那么快的刀吧？

哧…地一声轻响，苦瓜从中一分为二、刀刃堪堪的挨着杯，杯纹丝不动，连响声都没有听到，那刀是切开了苦瓜，却没有一碰到杯。

嘶…一群厨倒了一凉气！传菜的妹妹看着目瞪呆，还有这么耍菜刀的？这可够酷了啊！

几个大厨心下却是凛然不已，这刀工的准确度可是要超乎一般人了。

这一下，可比一千句、一万句话还用，霎时间两百多平米的大厨房，静悄悄地，连自来滴落一滴都听得叮咚一声，清清楚楚！

简凡环视着众人，挑恤一般看着，却是没人再敢站来！就即便是有刀工好的，谁能想到这玩法！？其实这个玩法比罗锅剁要低一个档次，是的、而苦瓜是的，即便是稍稍差一，苦瓜也会被切开，简凡耍心颇大，当玩一般的练着，却不料这时间派上了用场！

环视一圈无人挑恤了，简凡这才缓缓地说：“天下大事，衣住行都是一等一的重要事，为厨师，练好你的刀工是第一要务，这么大的凹槽，说明已经有将近一碗的木渣了客人的肚里，这是对客人最大的不尊敬！即便是我的平也不到家，真正的刀工是切菜不起渣、剁不案！…这是这是第一个病。张经理，还想我继续往下说吗？”

“说吧、”张凯摆摆手，无奈地说，这一刀不但把厨师们咋唬住了，连张凯也觉得诧异无比，偏偏人家说得还有那么几分理。

“好…第二个病，在你们的锅上！让开…。”

简凡说着，在案桌上随手提起了黑炒瓢，把在手里，锅像郎鼓一般转悠着，嘴里一喊，人群现在老实了，自动让开了一条路，还当是这厨要架锅上火。

却不料，又来了一个变故，人群一分，简凡手里的锅却是脱手而，远伺立着的传菜妹妹们惊得“哇…”地喊了一声，还以为简凡要借机给谁脑袋上扣铁锅报复！