的老板，白绫鸾就是你的母亲，就是以前的白倩倩，这个也是我在被厨师门的杀手追杀前知的唯一的消息了，至于后来怎么样了，我就不知了。”胖和尚笑。

“我明白了。”彭白有些兴奋，又有些期待的说，眷威集团现在可以说是整个世界最大的财团，世界经济排名第一位，彭白经常从报纸、电视还有人们的中听到关于这个财团的事情，只不过彭白从来没有想到这个财团的老板竟然是自己的母亲，看来这个世界真的是太奇妙了。

“行了，我也说了这么多了，你也应该帮我解决难题了吧！你可是我师兄的儿，如果你表现的太差，我可是会替你的父亲鄙视你的哦！”胖和尚笑。

“我应该称呼您为师叔把？”彭白小心的问，如果照正常的辈份排列，叫师叔应该是绝对没有错的。

“叫我爹，哈哈！当时可是我师兄，也就是你的父亲还有你的母亲亲答应的，让我你的爹，你是我的儿，否则你认为我会什么都和你说吗？我不怀疑你才怪呢！”胖和尚笑。

“那你为什么不怀疑我呢？”彭白奇怪的问。

“怀疑？你的样和我的师兄，还有我的师嫂长的别提有多么相像了，你不说，我也只能觉你看起来非常的熟，当我知你的份以后，就本没有怀疑的必要了，如果你是厨师门派来的杀手，那我也只能认命了。”胖和尚笑。

“行了。说话太耽误时间，赶快替我解决问题，只要你能够帮我解决了这个问题，我就可以把我所会的东西全都教给你，就怕我师兄已经教给你太多了，我的资质可是没有我师兄的好啊！”胖和尚笑着对彭白说。

彭白苦笑着没有回答。要是胖和尚知自己的父亲本就非常抵自己学习厨艺，本就什么东西都没有教给自己，这个胖和尚会怎么想呢？

话归正传。彭白站起，走到了炉灶的边上，然后开始思考这个问题，那么就是，白菜这非常容易味，甚至本就不用行味的蔬菜为什么在这个锅当中无法味呢？

“爹。这个羊味的汤中都加了什么材料啊？”彭白提了问题，因为这个羊汤是用各材料调制来，而并不是用真正地羊煮来的，所以其中肯定有一材料对白菜起了反应。

“桂、羊起草、羊熏的果实〉心整蒜、大葱、天麻、天文草、龙焱地，就这么多。”胖和尚一保留都没有的上告诉了彭白这个汤当中的材料。

“天麻？天麻不是一味名贵的药材，而且味清苦的吗？”彭白奇怪的问，天麻在药膳当中是作为去火补的男药膳材料使用的。味清苦，本就不会产生什么羊的味。

“羊的味主要是从羊起草和羊熏的果实中来的，但是羊起草当中有过的火气，羊熏当中有一定的毒，天麻可以败火，天文草和龙焱地可以化解毒，桂可以让味更加清晰的现来，至于实心整蒜和大葱，那是因为羊起草和羊熏当中羊的膻味太重，需要降低一些。”胖和尚为彭白解释。

“我明白了，因为你加了大葱，所以味困难。”彭白脑袋里面灵光一闪，笑着说。

“大葱？和这个有什么关系？”胖和尚不明所以了，本来他还要在这个汤当中加姜片的，但是觉得有了大蒜和大葱就足够了，难问题真的在大葱上面？

“嗯！”彭白说：“在制作白菜的过程当中，还有其他的一些菜品当中，大葱是很少使用的，就算制作类和鱼类，也是要行改刀，加味这个步骤才可以，就是因为大葱有一葱胶，和白菜产生了反应，包裹住白菜的切，所以味很难去。”彭白非常肯定的说，这个常识并不为人所知的原因是，一般在烹制白菜的过程中，家的情况很少使用大葱，就是使用也是用小葱，小葱是没有葱白的，所以不会现这情况，而在饭店当中，白菜一般都是作为汤的材料使用的，和葱本就没有什么联系，就算作为菜品，也都是使用小葱，因为厨师在学习厨艺的时候，这就和教科书一样的教导给了他们。

“那可惜了，浪费了这么一锅汤了。”胖和尚啧啧有声惋惜的说。

“也不会浪费，只要在白菜当中加一的醋就可以了，醋酸可以中和掉这葱胶。”彭白笑，这些知识他都是从刀一刀二两位老人的书籍当中看到的，本来以为这说法本就不会遇到，没有想到今天竟然解决了一个大难题。

“我试试。”胖和尚惊喜的叫，然后小心谨慎的在汤中加了几滴醋。

汤并没有任何改变，但是味却多来一白菜的香气。

“好用。”胖和尚惊喜的叫，用筷夹起一块白菜，也不怕，直接放了嘴里。

“哈哈！确实好用，确实好用。”胖和尚兴的叫了起来，显然，彭白的方法奏效了。

“好了，说说你想要学习什么，我可是得师兄的真传的，估计虽然对你帮助不大，但是却可以解决你的一些在厨艺上面的疑问。”胖和尚关掉炉灶的火，笑着问彭白。