齐，穿一件款式过时的衣，手肘了，绽开一细细的，脚上一双风尘仆仆的布鞋，全上下，不见任何装饰品，连手表也不。

相较于其他动不动就挂上一名牌的客人，他的确显得朴素。

老人吃力地阅读酒单。“我了一生蚝，我听人家说，生蚝搭地的白酒味特别好，是真的吗？”

“嗯，的确是这样没错。”她笑着回应。

“那么，这款酒如何？”老人指著酒单上一款酒。

“是路易，拉图酒庄的Corlon-Charlemagne吗？”方雪表情微微一变。这款品自法国地地区的白酒，属于特级品，价钱极贵。

“这酒好喝吗？”老人问。

老实说她没喝过，这些名酒一瓶比一瓶贵，她小小实习侍酒师可没钱纵容自己经常买来品尝。她只能凭书中看来的印象推荐。“很！这款白酒是用夏多内酿造的，偏劲、扎实，有丰盛的果香，还有一蜂的香气，可尝起来却不会太甜，酸甜度很均衡。”

“好，那我就要这一款。”老人很脆。“至于主菜我的是橙鸭，餐酒是不是波尔多红酒好些？我看看…”

见老人的手指都在极品名酒那一栏移动，方雪不禁有些焦急，也许老人本来就打算来这儿狂洒积蓄，但她实在不忍看他白钱，不禁冲而。“其实红酒不一定要五大酒厂品的才好喝，有些『村名』酒也很喔！”

“什么？”老人愣住。

“像这一款，是酿酒师Philippe-Parizot酿造的，他是大师HenriJayer的弟，在酒界评价很，酿的这款村名酒不输级酒庄的名酒，而且便宜多了，从价格比来看，才真正是超所值。”她情地游说。

“你的意思是，要我改比较便宜的酒？”老人不敢相信。

“是啊。”她。

老人思地注视她。“你该不会是怕我付不钱来吧？”

“您别误会，我没有这个意思。”她急忙摇手。“只是…这款酒我喝过，我可以保证它真的很好喝。”

“难之前我的那款酒，你没喝过吗？”

“我…”粉颊窘迫地发。她在什么？客人想什么就让他嘛，如此多事，等会儿领班肯定痛骂她一顿。

“我的确没喝过，我薪…没那么多，没办法把每级酒都买来试喝。”

老人沉默，似是正咀嚼她的话，半晌，嘴角微妙一勾。“你确定这款村名酒真的好喝吗？”

“是。”她殷切地。这她绝对能保证。

“跟我的主菜很搭？”

“没错。”

“那好，我就这一款。”

“那之前的白酒也换成这一款好吗？”方雪顺势征询。“这款02年的夏布利，是由路易，佳铎酒厂制造的，虽然也只是村名酒，等级比较差，但价格相对便宜很多，而且味辛辣烈，搭有丰富矿质的生蚝，可以说是天作之合喔。”

“是吗？”老人微笑。“好，都听你的。”

方喜地退下，经过走廊时，领班扫一她改过的单，果然没好气地责备她。“你是笨吗？天上掉下来的生意居然往外推？”

“我只是希望客人用餐时，能比较没有心理负担”她呐呐地解释。寻常百姓，挂念著天价的菜单，怎么可能吃得轻松如意？

“你真是笨呆了！”领班用力她“我们餐厅只赚钱，谁客人有没有心理负担？而且那老一看就不是那会来第二次的人，你他满不满意？”