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了新的一层
认。
熏鲑鱼
极佳,
程度可媲
羊羹,这是她有史以来吃过最
的熏鲑鱼。
而
清汤则是
菲力绞碎后,和香料、蔬菜一起放人密封的玻璃罐里闷烤四小时以上。
直到上菜时,训练有素的侍者,才直接在客人面前过筛,倒
致的Espresso。
杯中,让宾客能即时享用
腾腾的金黄澄澈汤
。
舀一
,鲜

、余韵悠长,味
得到前所未有的绝佳待遇,愉悦的几乎要
起舞来。
淇朵忍不住喟叹。
和这些
致
比起来,她以前吃的廉价便当简直和垃圾没分别。
最后,随着纯银榨鸭
缓缓推至
前,大餐的压轴终于上场!
法式榨鸭是典型的法式“桌边料理”…
所谓桌边料理,意指大
分的烹调与制作过程,都在餐桌旁即席演
。
在法籍主厨纯熟的技巧下,一整只已事先烤成酥黄半熟的
鸭,短时间内迅速变成薄薄的数片鸭
与两只鸭
。
鸭
送
厨房、鸭
先置放一旁,剩下的鸭骨则连
带血填
榨鸭
里,一面
压,一面徐徐旋转上方的把手,鲜红的血
沿着
皿边缘
淌下来,滴
前方容
中。
然后,以
油将鸭
两面煎成金黄,取
排
盘中。
平底锅里一面倒
一
雪莉酒、一
邑白兰地,而后倾斜锅边,轰一声引火烧去酒
,置人事先准备好的鸭汤冻、鸭旰酱,再慢慢将之前的血
均匀溶
酱
里,整
渐渐化为柔和的粉棕
。
最后,再调
鲜
油淋在鸭
薄片上,便大功告成。
所有程序,让
淇朵看得目不转睛,仿佛看了一场
彩的烟火表演。
“切一片尝尝。”
卓岳努努下
,示意她动手取用。
她依言切下一片鸭
咀嚼,
腔里
香四溢,心里却五味杂陈、百
集。
为什么她会和一个陌生男人共
晚餐,而非和心
的他…
顿时,她的心沉了下来。
“看来,你真的
惨了他。”卓岳悠然自得的啜了
红酒,促狭
。
淇朵连忙抬眸睨着他。
“你知
什么?”
这男人果然不是普通角
,斯文儒雅的外表下,有着惊人的观察力。
“该知
的大概都知
。”他四两拨千斤的回答。
“你究竟是何方神圣?”她的火气逐渐上升。
他不为所动的浅笑。
“这才是你的真面目吧?扮双面女郎会不会很辛苦?”
淇朵拉下俏脸,不客气的瞪着对方。
“别把我当敌人。”他顿了下,端起
脚杯品酒。“我说过,我会帮你。”
一双
目在镜片下滴溜溜的转着,似在斟酌他话中的真实
。
“我连你贵姓大名都不晓得,你却说要帮我?”
末了,她的理智还是阻止了发火的可能。
“卓岳,是你暗恋的他在哈佛的校友兼室友。”
他一言以蔽之,言简意赅,不但说明了他与焦棠的关系,也
她藏在心里的秘密。
当事人本
并不晓得,原来自己极力掩饰的心事,在旁人看来其实昭然若揭。
这就印证了所谓“旁观者清。”
她的粉颊霎时浮现红
。
“现在,可以相信我了?”
他扬眉,发现她还是容易喜形于
,
行太浅。
所以,他更
信,
明如焦棠,不会瞧不
端倪。
必于她已经
馅这件事,他并不打算告知。