第八章 红火（二）

李四海陪着赵大厨来到厨房，现在已经十一点多，饭店里陆续有客人来用餐，厨房里也一派忙活的情景。赵大厨看看台案上的pei菜，又有从袋子里拿chu李四海买回来的菜，咦了一声，仔细的看着。

“小李，你这西红柿买得不错，现在这样熟透的好柿子很少见呀。”

“老板说是自家zhong的，没有用过农药和化fei，我尝了尝，味dao很纯正。”

“这很好，人们都以为厨师的厨艺才是饭菜好吃的关键，其实这是一个误区，七分料，三分工。材料不好，再好的厨艺也发挥不chu来。很多代代相传的名菜，现在都不见了，不是没有传人，而是食材不好，zuo不chu那zhong味dao…”

赵大厨边说着，边和李大海父子走chu厨房。来到一个空着的单间，赵大厨坐下来接着说：“我大概的看了看，你这个饭店最大的问题就是没有自己的特se。你看看你这菜单，什么菜系的都有，但是又都zuo的不地dao。普通的客人作为吃饭的需要还可以，但是这样的客人永远成不了你的熟客。因为你这里的菜，他在其他地方都能吃到。他来这里不是因为菜好，而是因为方便，如果有哪天不方便了，你连这bu分客人都liu失了。”

赵大厨的话chu2动了李四海的隐忧，他急急的问dao：“赵师傅，您看我这里该怎么弄呀，你看现在都到饭点儿，才坐了这么几桌。再这么下去，我这个饭店非得关门不可！”

“对呀，赵老哥，您是行家，给孩子chu个主意吧。”

赵大厨看看yan前渴望的两父子，便缓缓的说：“第一，还是an现在的风格zuo，你的厨子不行，我刚瞧了一会儿，他zuo得东北菜也只是个形像神不像。第二，换其他的菜系，我是zuo鲁菜的，其他的厨子找不到，但是jing1zuo鲁菜的厨师还是能帮你推荐几个。这两点都zuo不到，干脆也别zuo什么饭店了，直接改快餐吧，利run薄点，但是维持还是可以的。”

“这个…”

李四海考虑着赵大厨的话，心里盘算着他的这几个方案。

“老板，东边‘槐香园’的人又来了，点了几个菜，才吃了两口，就坐那里嚷嚷我们的菜不地dao，比大锅饭还难吃，吵着要退钱！”

服务员匆匆的跑进单间，向李四海求援。

“靠，这帮王八dan，才清净了两天，怎么又来了？”李四海说着就要起来。

“小海，怎么回事？”

“爸，您先陪赵师傅坐着，我chu去看看！”

李四海没有解释，跟着服务员来到大堂里。两个年纪不大的男孩，二十来岁的样子，正坐在那里拿着筷子敲着盘子，嚷嚷着：“这是什么菜呀，简直就是猪食。你们老板呢，叫你们老板来，老子要投诉，退钱！”

引得周围的客人也不吃了，关注着事态的发展。

“哥们儿，我就是这里的老板，有什么事咱好好说！”

李四海来到桌前，陪着笑说dao。

捣luan甲斜着yan，拿牙签剔着牙：“你就是老板呀，我说，你们家的菜怎么能zuo得这么难吃，我琢磨着就是把菜直接扔锅里煮煮，味dao也比这个qiang啊！”“就是，这都什么呀，茄子不熟，拉pi没滋味，鱼香rou丝里全是土豆，rou丝呢？”

另一个捣luan乙拿筷子luan挑着菜，菜汤溅满桌子。

李四海qiang压着怒火，脸上挤chu笑：“这好说，既然你

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