现在就看是吃小羊还是吃了。小羊是两天前从自用农场来的，家对此有偏。

她挑了小羊。她照外祖母教的办法，放少许胡椒，搁一蒜，只在里放酱油，烧来的颜是粉嘟嘟的。

烧好后，她知质鲜，象逃陟绒一样。

时间已是夜，她肯定侯爵不会要酪，在法国，酪是在甜之前端上桌的。但是她了薄烤饼，浇上用桔片泡烈酒制成的甜，然后照外祖母教她的办法，放一白兰地。

在侯爵准备用餐时，菜摆在一个银托盘里，托盘刻有萨雷族盾形纹章，使菜显得更加诱人。

与此同时，珍妮还了小羊的新鲜土豆，还有刚从菜园摘下的鲜豆，豆粒还没长饱满，把它们从豆荚中剥来几乎让人心疼。

在另一个盘上面，她放了六灵灵的绿芦笋尖。

在泰丽莎和珍妮离开厨房时，泰丽莎对珍妮说“如果他对这顿饭不满意的话，时间这么仓促，我可不更好的东西来了。”

然而，当她们上楼回各自的房间时，她首先希望侯爵会对这顿夜宵满意，其次，他不会一个劲儿询问厨的事。

虽然家没有说，但是她觉得他不会在主人一到就立即告诉他别墅来了个新厨师。

她发现，自从侯爵上次来过这里之后，来来去去的厨师已经不少于六名了，事实上，在她来这里之前的两个月，这里本就没有厨师。

一个女佣人告诉她：“我们只是希望先生不会回家。

他会很生气，也许还会说，厨师之所以待不下去要怨大伙儿。”

她停了一下，然后用一轻蔑的吻说：

“他们架大得很呐，小，你简直不知他们有多神气！有一个厨说：‘这叫过的什么日？你们都是死人吗？’说罢，他迳自上楼，收拾箱去黎了！”

她上床了，但是心里还记挂着侯爵这顿晚餐是否吃得满意。

泰丽莎睡得很安稳，醒来时她知，如果她想看“大王”就得早早去，趁主人还投有醒。

她决心痹篇侯爵，她提醒自己，在他离去以前，她必须安安份份待着，不要窜。过去她每天都骑侯爵的，因为倌，也是一个老人，发现了她特别想骑，在他见到她骑的样后，便让她在厩里拣喜的随便挑。她不仅骑着在猎苑里到跑，而且还过跑上的障碍。

泰丽莎太乐意骑了，但是即使这样，一天中最令她兴奋的时候仍是同“大王”在一起。

现在“大王”会让她抱，会四脚朝天地躺着让她去挠脯，在她站住时“大王”会象罗弗一样，用去蹭她。

她走到哪里，罗弗就跟在哪里，它非常妒忌这只老虎。她向罗弗说，它不能围场，必须在外边等她，最初罗弗还发呜呜声表示不兴。

后来它知了：在它的女主人有事情时，它还有别的乐，这就是掏野兔。

罗弗掏呀掏呀，鼻上沾满了泥，前脚爪快磨破了，虽然它明知兔在里，而且可以闻到兔的味，但是从来没有逮过一只。

泰丽莎几乎夜夜都对自己说：“我很快活，因为我平安无事。”

她已把对叔叔的恐惧抛到九霄云外，很少想到他。

她唯一到悲哀的事是母亲不能和她在一起。